Υλοποίηση Έργου
Η υλοποίηση του έργου θα πραγματοποιηθεί σε 5 διαφορετικά πακέτα εργασίας με τελικό στόχο να επηρεάσει θετικά τις παραγωγικές δραστηριότητες της υδατοκαλλιέργειας και της γεωργίας τόσο σε οικονομικό όσο και κοινωνικό τρόπο, αντικαθιστώντας τις ακριβές και εισαγόμενες πρώτες ύλες, όπως η σόγια στις ιχθυοτροφές, με τη χρήση φθηνότερων μη συμβατικών και θρεπτικών συστατικών όπως τα κτηνοτροφικά όσπρια.
01
Πακέτο Εργασίας
Κτηνοτροφικά όσπρια και ζύμωση στερεάς φάσης κατά το οποίο θα διερευνηθεί η διαθεσιμότητα κτηνοτροφικών οσπρίων και αξιολόγηση του διατροφικού προφίλ. Στα επιλεγμένα όσπρια θα εφαρμοστεί ζύμωση στερεάς φάσης ακολουθώντας διαφορετικές συνθήκες και τα παραχθέντα προϊόντα θα αξιολογηθούν.
02
Πακέτο Εργασίας
Ενζυμική επεξεργασία. Στα επιλεγμένα όσπρια εφαρμοστούν διαφορετικές επεξεργασίες με ένζυμα. Θα πραγματοποιηθεί χρήση διαφορετικών ενζύμων, σε διαφορετικές δοσολογίες και αναλογίες. Θα εφαρμοστεί επεξεργασία σε διαφορετικές συνθήκες υγρασίας, θερμοκρασίας και διάρκειας.
03
Πακέτο Εργασίας
In vivo αξιολόγηση προϊόντων βιοτεχνολογικής επεξεργασίας. θα υλοποιηθεί αξιολόγηση των παραχθέντων προϊόντων των ΠΕ1 και ΠΕ2. Μέσω πειραματικών εκτροφών σε νεαρά ιχθύδια λαβρακιού.
04
Πακέτο Εργασίας
Μεταβολομική ανάλυση ιχθύων. Θα αναπτυχθεί καινοτόμος μεθοδολογία μεταβολομικής για την αξιολόγηση των επιλεγμένων σιτηρεσίων στην ανάπτυξη του λαβρακιού.
05
Πακέτο Εργασίας
Διάχυση αποτελεσμάτων το οποίο αφορά τη διάχυση των αποτελεσμάτων μέσω διαφορετικών μέσων.